La Bottega di Campagna Amica di Nocera Inferiore di Anna Ingenito e Rita Rimello
organizza:
CORSO ONAF di ASSAGGIATORI DI FORMAGGIO
Il corso si terrà a Nocera inferiore (SA) presso la TENUTA GALDIERI -
Azienda Agricola Biologica sita in via Villanova, 156 –
E’ indispensabile iscriversi al corso entro il 11 Aprile 2012.
IL PROGRAMMA
1ª 12/04/2012 Tecnica di Assaggio 1
2ª 12/04/2012 Tecnica di Assaggio 2
3ª 19/04/2012 Il latte
4ª 26/05/2012 La Microbiologia
5ª 03/05/2012 Tecnologia casearia. I formaggi a pasta molle
6ª 10/05/2012 Formaggi a pasta dura e semidura
7ª 10/05/2012 Tecnologia formaggi Ovini e Caprini
8ª 17/05/2012 Formaggi a pasta filata
9ª 24/05/2012 Cultura e normativa casearia
10ª 31/05/2012 Utilizzazione Formaggi in cucina ed abbinamento vini
Esami 07/06/2012
CLICCA QUI PER IL MODULO DI ISCRIZIONE
Per ulteriori info contattate:
Delegato ONAF di Salerno Maria Sarnataro 3389296146 mail: masarnat@tiscali.it
oppure La Bottega di Campagna Amica Tel.081 5178526 mail: bontaitaliana@libero.it